Pilzgerichte - Pilzgedichte!
Pilze - ein Gedicht für jeden Gaumen....

Pilzgerichte – Pilzgedichte!
                                     …feine Vorspeisen

Herbstliche Pilzrahmsuppe (A,G,O)
mit frischen Saisonpilzen, etwas Weisswein und Rahm
verfeinert mit Petersilie und Schnittlauch

CHF 9.50

Fagottini Tartufo (A,C,G)
eine fleischlose Pasta-Spezialität mit Ricotta, Parmesan und Trüffel
an einer sämigen Crèmesauce mit Petersilie und Rahm         Vorspeise
darüber hobeln wir Ihnen feinen, schwarzen Sommertrüffel   Hauptspeise  



CHF 18.00
CHF 29.00

Wunderbar feine Kräuterseitlinge (C)
gebraten im Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch
angerichtet auf Blattsalaten und garniert mit Wachtel-Spiegelei

CHF 15.00

Nüsslisalat „Forestière“ (H,M,O)
Nüsslisalat an unserer feinen Balsamico-Dressing
mit frischen Eierschwämmen, Speck und Baumnüssen

CHF 14.50

Nüsslisalat „Mimosa“
mit gehacktem Ei und Zwiebeln

CHF 10.50

Frisch zubereitetes Rinds-Tatar (A,C,M,G)                             Vorspeise
mit einem kräftigen Schuss Cognac,
mild, rassig oder feurig scharf zubereitet nach ihren Wünschen
serviert mit Toast und Butter                                                 Hauptspeise

CHF 21.00


CHF 32.00

Bunt gemischter Saisonsalat

CHF  9.50

Grüner Blattsalat

CHF  8.00

Hausgemachte Salatsaucen: Italienisch (M,O),     Französisch (C,G,M,O)

 


Pilzgerichte – Pilzgedichte!
                                       ...die Hauptspeisen

Rindsentrecôte „Toscana“ (A,C,G,O)
Ein herrliches Entrecôte vom Black Angus Beef aus Argentinien
serviert mit einer duftenden Trüffel-Hollandaise,
rassig gewürzten Waffelkartoffeln und kleine Gemüseauswahl


CHF 39.50

Gebratene Kalbsrahmschnitzel (A,C,G)
an einer feinen Waldpilzsauce
dazu verwöhnen wir Sie mit hausgemachten Spätzli
und einer kleinen Auswahl an frischem Saisongemüse

CHF 36.00

Pouletbrust in Sesamkruste (A,G,N)
Schweizer Pouletbrust gebacken in einer aromatischen Sesamhülle
angerichtet auf einer sämigen Morchelrahmsauce,
als Beilage servieren wir Ihnen Butternudeln und Broccolirosen


CHF 32.50

Geschnetzeltes vom Schwein(A,B,F,O)
Pfannengerührtes Schweinefleisch mit Saisonpilzen
an einer Rahmsauce mit trockenem Sherry und wenig Paprika
dazu servieren wir Ihnen Butterreis und frisches Tagesgemüse

CHF 29.00

Hausgemachtes Hacktätschli (A,C,G,N)
Ein rassig gewürztes Hacksteak vom Schwein und Rind
mit einer sämigen Eierschwämmlirahmsauce
frischem Kartoffelstock und Rüebligemüse

CHF 25.50

Tiroler Schwammerlgulasch(A,C,G)
Ein wunderbar feines Töpfli mit frischem Pilzrahmgulasch,
Speckwürfeli, Schnittlauch und knusprig gebackener Rösti
Wer kann da schon NEIN sagen…?

CHF 23.50



Schweizer Klassiker
                               …
immer wieder beliebt

Unsere Empfehlung:

„Schlemmerteller à la Frieden“
(C,G)
Entrecôte vom argentinischen Black Angus Rind

Saftig gebraten und serviert mit scharfer Habanerobutter,
unserer hausgemachten Kräuterbutter und rassiger Knoblauchsauce
dazu Country-Kartoffelschnitze und frisches Marktgemüse




CHF 39.50

Kalbs-Cordon bleu "Frieden" (A,C,G)
gefüllt mit feinem Bauernschinken und Emmentaler Käse
dazu Rösti-Kroketten und unser beliebte Rahmspinat
Eifach s’bescht………

CHF 39.50

"Wienerschnitzel" (A,C,G)
das klassische Schnitzel knusprig paniert und
serviert mit Pommes frites und Gemüsebeilage

vom Kalb CHF 35.50
vom Schwein CHF 25.00

Kalbsgeschnetzeltes "Zürcher Art" (A,O)
mit frischen Champignons, Weissweinrahmsauce
und knuspriger Rösti

CHF 34.50

Geschnetzelte Kalbsleberli (G)
in Butter mit Zwiebeln gebraten;
als Beilage servieren wir Ihnen Rösti; es hät solang’s hät!

CHF 34.00

Gebratener Fleischkäse (C)
garniert mit Spiegelei; dazu Pommes frites

CHF 18.50

Für den kleinen Hunger:
Nach Möglichkeit servieren wir Ihnen kleinere Portionen
von Hauptgängen mit einer Reduktion von CHF 5.00

 



Für die süssen Freuden des Lebens
                                                  …die Nachspeisen

Birnen – Tirami su (A,C,G)
Ein fruchtiges Tirami su mit frischen Birnen
und wenig Likör von der Champagnerbirne, Löffelbisquit, Mascarpone und Rahm
Tirami su – ein bisschen anders…..

CHF 10.50

Fruchtige Quarkcrème im Glas (C,G)
Quark, Schlagrahm und Zucker,
frische Pfirsichspalten und ein kräftiger Schuss Eierlikör
Für dieses Dessert hat’s doch immer Platz…….

CHF 8.50

Leckeres Apfel-Caramelparfait (A,C,G,E,H)
Hausgemachtes Parfait von Äpfeln und Caramelbisquits
angerichtet auf einer feinen Brombeersauce
garniert mit wenig Schlagrahm

CHF   9.50

Feines Schokoladen-Soufflé (A,C,G,H)
mit flüssigem Schokoladenkern,
Vanilleglace und wenig Schlagrahm
DAS Dessert für Schokoholiker!

CHF 9.50

Glace nach Wahl
Vanille, Schoggi, Mokka, Erdbeer, Straciatella, Pistache, Kokosnuss
Sorbets: Grapefruit, Zitrone und Trauben

Bei Fragen zu Glace und Allergenen kontaktieren Sie uns bitte.

pro Kugel CHF 3.20
Rahmzuschlag CHF 1.50

Alle Preise in CHF inkl. 7.7% MWST