Leckere Frühlingsgerichte und
herzhaft gute Spargelkompositionen!

 



Vorspeisen & Salate

 

Sämige Spargelsuppe
Frisch zubereitete Spargelcrèmesuppe
serviert mit Stücken von Spargel und kleiner Rahmhaube

CHF 9.50

Frühlingshafter Spargelteller                                        Vorspeise
mit Bündner Rohschinken und
sämiger Sauce Hollandaise                                             Hauptgang
Klassisch, aber immer wieder ein Genuss!

CHF 16.00

CHF 27.00

Jakobsmuscheln auf Frühlingszwiebelsauce
Symphonie von gebratenen Jakobsmuscheln, grünem Spargel
und einer aromatischen Sauce von Frühlingszwiebeln, Sherry und Dill

CHF 17.00

Erfrischender Avocado-Spargelsalat
Potburri von weissem Spargel, Avocado und Cherrytomaten,
und einer leichten Vinaigrette von Dijon-Senf, Estragon und Orangen

CHF 15.50

Leckerer Spargelsalat
mit Tomatenwürfel, Palmherzen und Blattsalaten
garniert mit gebratenen Speckstreifen und frischen Champignons
DER Frühlingssalat schlechthin!

CHF 16.50

Bunt gemischter Saisonsalat

CHF  9.50

Grüner Blattsalat

CHF  8.00

 


Aktuelle Frühlingsgerichte mit Spargel

 

Herrlich feine Rindsfiletstreifen „Saigon“
mit Spargel, Champignons und frischem Chili,
zubereitet nach asiatischer Art mit Reiswein und serviert mit Parfumreis
Pikant und verführerisch…..!

CHF 38.00

Kalbs-Cordon bleu nach Wiener Art
mit Emmentaler Käse, Bauernschinken und grünem Spargel
paniert und knusprig ausgebacken
dazu Pommes frites und Karottengemüse

CHF 38.00

Gefüllte Pouletbrust mit eingelegten Dörrtomaten
angerichtet mit Spargel-Zucchettigemüse mit Artischocken,
als Beilage neue Bratkartoffeln
und hausgemachter, würziger Pestosauce mit Basilikum und Bärlauch

CHF 31.00

Gebratene Schweinsschnitzel auf weissem Spargel
an cremigem Rohschinkenrahm mit Bärlauch
Broccolirosen und feinen Rösti-Kroketten
Sämig, cremig und einfach fein……

CHF 27.50

Isländische Saiblingfilets
In Butter gebraten und angerichtet auf einem Mix von Spargel und Karotten
an duftender Currysauce mit Tomatenwürfeli, Tamarinden und Kurkuma
dazu Frühlings-Bratkartoffeln; Lecker. Lecker…..!

CHF 33.50

Rassige Riesencrevetten „Chiang Mai“
zubereitet nach Thailändischer Art mit grünem Spargel und Cherrytomaten
frischem Ingwer, Chili, Zwiebelstreifen, Soja- und Austernsauce
serviert mit Parfumreis; Aromatisch, Pikant und soooo fein………..

CHF 33.50

Fettuccini „Primavera“
mit Spargel, Artischocken und eingelegten Dörrtomaten
an einer sämigen Weissweinsauce mit Bärlauch; Parmesan
Frühling auf dem Teller – mal ganz ohne Fleisch!

CHF 22.50


Klassisch und immer wieder beliebt

 

Unsere Empfehlung:

Herrlich zartes Rindsfilet „Gourmet“
Argentinisches Bio-Weiderind mit Chnobli- und Currysauce,
würziger Kräuterbutter, knusprigen Kartoffelschnitzen
und einem kleinen Bouquet von frischem Saisongemüse





CHF 45.00

Das klassische Kalbs-Cordon bleu "Frieden"
mit Rösti-Kroketten
und unserem beliebten Rahmspinat

CHF 38.50

"Wienerschnitzel"
knusprig panierte Schnitzel
serviert mit Pommes frites und Tagesgemüse

vom Kalb CHF 34.50
vom Schwein CHF 24.00

Kalbsrahmgeschnetzeltes "Zürcher Art"
mit frischen Champignons
und knuspriger Rösti

CHF 34.50

Geschnetzelte Kalbsleberli
in Butter mit Zwiebeln gebraten;
als Beilage servieren wir Ihnen Rösti dazu

CHF 34.00

Gebratener Fleischkäse
garniert mit Spiegelei; dazu Pommes frites

CHF 18.50

 


Desserts

 

Lauwarmes Schoggi-Soufflé
mit flüssigem Schokoladenkern
Vanilleglace und wenig Schlagrahm
DAS Dessert für Schokoholiker!

CHF 9.50

Rhabarber & Erdbeeren
Ein Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren
die perfekte Kombination zur Frühlingszeit

CHF 8.00

Erdbeer-Cheesecake
angerichtet mit süsser Erdbeersauce und wenig Schlagrahm
Verführerisch und cremig leicht!

CHF   8.00

Erfrischendes Grapefruitsorbet
mit fruchtigem Salat von Mango und Grapefruit
und einem Schuss Prosecco

CHF 9.50

Coupé „Romanoff“
Vanilleglace, frische Erdbeeren, Erdbeersauce
und Schlagrahm………..DER Coupé für sonnige Tage!

CHF 10.50

Frisco Imperial-Glace nach Wahl
Vanille, Schoggi, Mokka, Erdbeer, Straciatella, Pistache
Sorbets: Grapefruit, Aprikose, Citron

pro Kugel CHF 3.20
Rahmzuschlag CHF 1.50

Alle Preise inkl. 8% MWST