Silvestermenu

Silvester 2021


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  Feines Randen-Carpaccio und
Büffelmozzarella-Tatar mit Zitronen-Senf-Dressing
garniert mit Nüsslisalat und Kirschtomaten

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Sämige Pastinakensuppe mit Nouilly Prat
und Rosmarinöl

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Rindsfilet-Medaillons „Ojo de Aqua“
von Dieter Meier’s argentinischen Black Angus Rindern
an einer kräftigen Primitivo-Rotweinreduktion
begleitet von
knusprig gebackenen Rösti-Galetten
und
einer kleinen Gemüsegarnitur

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Hausgemachter Schokoladenkuchen „St. Silvestre“
mit Joghurtglace
und viel Liebe festlich dekoriert

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                                                                 Menu complet                     CHF   73.00

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