Cremige Eierschwämmli-Rahmsuppe
Herrliche Waldpilzsuppe mit Rosmarin, Weisswein und Rahm
Den Herbst im Teller….

13.00

Klassisches Pilzpastetli
gefüllt mit viel frischen Saisonpilzen
an einer sämigen Kräuterrahmsauce

17.00

Kohlrabi-Carpaccio mit Eierschwämmen
Fein geschnittene Kohlrabi an einer Honig-Senf-Vinaigrette
garniert mit Zwiebelringen, gebratenen Eierschwämmli
und Bündner Rohschinkenstreifen

17.50

Pfiffiger Aprikosen-Fenchelsalat
Erfrischender Fenchelsalat mit Aprikosen
Zitronensaft, Olivenöl, Honig und Dill

15.50

Klassisches Rindstatar
Frisch zubereitet nach ihren Wünschen
mild, rassig oder feurig scharf
serviert mit Toast und Butter

Vorspeise 23.00

Bunt gemischter Saisonsalat

11.50

Grüner Blattsalat

9.00

Alle Preise in CHF inkl. MWST
Gerichte mit * sind als kleinere Portion erhältlich: Preisreduktion 3.00

Avocadosalat mit Rauchlachs
Ein wunderbarer Salat mit Avocados, Blattsalaten,
roten Zwiebelringen und Cherrytomaten,
fein gezupftem Schottischem Rauchlachs,
und einer Dressing mit Dillsenf, Honig und Zitrone

28.50

Cevapcici mit griechischem Salat
Hausgemachte, rassig gewürzte Cevapcici
serviert auf dem typisch griechischen Salat mit Tomaten,
Gurke, Peperoni, Oliven und Oregano;
dazu ein Tzatziki-Dip mit Feta und griechischem Joghurt

27.00

Blattsalat «Waldmeister»
Knackige Blattsalate mit Radiesli und Cherrytomaten
an hausgemachter Kräuterdressing
garniert mit Pouletbruststreifen und frischen Saisonpilzen

29.50

Klassisches Rindstatar
Frisch zubereitet nach ihren Wünschen
mild, rassig oder feurig scharf
serviert mit Toast und Butter

34.00

Poulet nach Winzerart
Schweizer Pouletbrustwürfeli mit frischen Eierschwämmen,
kleinen Speckstreifen, Trauben, Rosmarin und Rahmsauce,
feinem Parmesan-Risotto und Gemüsebeilage

37.00*

Währschaftes «Schwammerl-Gröstl»
Bratkartoffel-Pfännli mit Bündner Salsiz, Speckstreifen, Eierschwämmli, diversen Saisonpilzen und frischem Mayoran
garniert mit einem Spiegelei

32.00

Immer wieder beliebte Schweinsrahmschnitzel
mit frischen Saisonpilzen und sämiger Rahmsauce
serviert mit Butternudeln und buntem Gemüseallerlei

33.00*

Agnolotti mit Champignons und Steinpilzen
Teigtaschen gefüllt mit Champignons, Steinpilzen,
Ricotta und rezentem Bergkäse; in Salbeibutter geschwenkt
mit Eierschwämmli und bestreut mit Parmesan

29.50*

Herzhaft feines Vegi-Pilz-Stroganoff
Ein Potburri von frischen Saisonpilzen an rassiger Paprikasauce
mit Peperoni, Zwiebeln und Essiggurken,
angerichtet mit knusprig gebackener Rösti

31.00

Filets vom Loup de Mer auf Kartoffel-Pilzgemüse
Gebratene Wolfsbarschfilets serviert auf einem Beet
von Bratkartoffeln, Eierschwämmli, Frühlingszwiebeln und
viel frischen Gartenkräutern, dazu Broccoli und rotes Pesto

37.00

Argentinisches Black Angus-Rindsentrecôte
serviert mit hausgemachter Kräuterbutter
gut gewürzten Kartoffelschnitzen und bunter Gemüsegarnitur

45.00

Kalbs-Cordon bleu «Frieden»
gefüllt mit feinem Bauernschinken und Emmentaler Käse
dazu Rösti-Kroketten und Rahmspinat; Eifach s’bescht………

43.50*

Schweins-Cordon bleu “Diablo”
mit Rohschinken, teuflisch scharfem Chili und Raclettekäse
Pommes frites und Tagesgemüse

37.50

«Wienerschnitzel»
das klassische Schnitzel paniert und knusprig gebacken
serviert mit Pommes frites und Gemüsebeilage

vom Kalb 41.00*
vom Schwein 28.50*

Spaghetti à la Maison
Spaghetti mit Tomatensauce und Kalbsrahmgeschnetzeltem mit frischen Champignons; bestreut mit geriebenem Parmesan

29.50*

Geschnetzelte Kalbsleberli
in Butter mit Zwiebeln gebraten mit Rösti; es hät solang’s hät!

39.50

Gebratener Fleischkäse
garniert mit Spiegelei; dazu Pommes frites

21.00

Für unsere kleinen Gäste:

„Donald“
Paniertes Schweinsschnitzeli mit Pommes frites und Rüebli

„Mickey“
Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan

15.50


11.00

Hausgemachte Mascarpone-Beerentorte
Ein schönes Stück Torte beträufelt mit wenig Rum
und gefüllt mit einer Crème aus Mascarpone, Zitrone, Rahm, Vanillezucker und ganz viel frischen Waldbeeren

10.50

Feiner Schwarzwald – Eisbecher
mit Vanille- und Schoggiglace, Cocktailkirschen,
Kirschwasser, Rahm und Schoggistreusel
 

14.50*

«Himbeer-Träumli»
Erfrischendes Himbeer-Sorbet mit frischen Waldbeeren
und einem kräftigen Schuss Grand Manier

14.50*

Heidelbeersalat «Editha»
zubereitet mit Honig, Limettensaft und Vanillezucker
serviert mit Joghurtglace und gehackter Minze

11.00

Gebackenes Schokoladentörtchen
mit flüssigem Schokoladenkern; serviert mit Vanille-Glace,
und einem kleinen Tupf Schlagrahm

13.50

Glace nach Wahl: (es hät solang’s hät!)
Vanille, Schoggi, Mocca, Caramel, Pistache, Erdbeer, Joghurt
Sorbets: Zitrone, Himbeer, Mango

Bei Fragen zu Glace und Allergenen kontaktieren Sie uns bitte.

pro Kugel 4.50
Rahmzuschlag 1.50